Zio Pietro, Cisternino

Informazioni su Zio Pietro

”Macelleria - Rosticceria - Salumeria Dal lavoro e impegno del nonno Vincenzo, la Rosticceria "da Zio Pietro" si propone inizialmente come macelleria e fornello d'asporto. L'apertura al pubblico avveniva per soli 3 giorni a settimana e in occasione di feste o fiere locali. Nel 1948 è subentrato il figlio Pietro nella gestione dell'attività, garantendo l'impegno e la passione tramandata da generazione a generazione. Negl'anni '90, la crisi comincia a serpeggiare a causa dell'insediarsi dei supermercati sul territorio, proponendo carni a minor prezzo, a tal punto che il Sig. Pietro con piena volontà di crescere e andare avanti, decide di convertire la macelleria in fornello pronto. Fu così il 1° locale a Cisternino a deliziare i clienti con carni di provenienza locale di eccezionale qualità, di animali al pascolo lavorate artigianalmente, servite a tavola all'interno dei suoi locali o nel periodo estivo nei bellissimi vicoli adiacenti. Dal 1948 ad oggi è a conduzione familiare. Continua a leggere

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