Vino e Farinata, Savona

Informazioni su Vino e Farinata

”Ristorante storico di Savona, nato nel 1856, specializzato nella cucina tipica ligure e nella farina La farinata è una delle specialità gastronomiche della Liguria e solo a Savona, oltre alla classica farinata di ceci, si può degustare quella di grano. Nonostante la sua semplicità rientra in quel particolare e assai apprezzato ramo della cucina denominato cibo di strada o street food. Definizione che trova le fondamenta nel passato, dove la farinata veniva preparata da casalinghe, fornai e tortai, per poi essere venduta in strada a chiunque...insomma una specialità definibile democratica in quanto consumata da tutti. Nel nostro locale, nato nel 1856, si possono anche degustare i piatti tipici della cucina ligure e savonese valorizzati da una sapiente cottura al forno a legna. Il tutto accompagnato da ottimi vini del territorio italiano. Continua a leggere

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